ਖ਼ਬਰਾਂ

ਗਲਾਈਸਾਈਰਾਈਜ਼ਿਕ ਐਸਿਡ ਅਮੋਨੀਅਮ ਲੂਣ,ਚਿੱਟੀ ਸੂਈ ਵਾਲਾ ਕ੍ਰਿਸਟਲ ਜਾਂ ਕ੍ਰਿਸਟਲਿਨ ਪਾਊਡਰ, ਇੱਕ ਤੇਜ਼ ਮਿਠਾਸ ਰੱਖਦਾ ਹੈ, ਸੁਕਰੋਜ਼ ਨਾਲੋਂ 50 ਤੋਂ 100 ਗੁਣਾ ਮਿੱਠਾ। ਪਿਘਲਣ ਬਿੰਦੂ 208~212℃। ਅਮੋਨੀਆ ਵਿੱਚ ਘੁਲਣਸ਼ੀਲ, ਗਲੇਸ਼ੀਅਲ ਐਸੀਟਿਕ ਐਸਿਡ ਵਿੱਚ ਅਘੁਲਣਸ਼ੀਲ।

ਗਲਾਈਸਾਈਰਾਈਜ਼ਿਕ ਐਸਿਡ ਅਮੋਨੀਅਮ ਲੂਣ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਤੇਜ਼ ਮਿਠਾਸ ਹੁੰਦੀ ਹੈ ਅਤੇ ਇਹ ਸੁਕਰੋਜ਼ ਨਾਲੋਂ ਲਗਭਗ 200 ਗੁਣਾ ਮਿੱਠਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ। ਇਸਨੂੰ ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਭੋਜਨ ਜੋੜਾਂ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਮਿੱਠੇ ਵਜੋਂ ਵਰਤਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਡੱਬਾਬੰਦ ਮੀਟ, ਸੀਜ਼ਨਿੰਗ, ਕੈਂਡੀ, ਬਿਸਕੁਟ, ਸੁਰੱਖਿਅਤ ਫਲਾਂ ਅਤੇ ਪੀਣ ਵਾਲੇ ਪਦਾਰਥਾਂ ਵਿੱਚ ਵਰਤਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਮੋਨੋਅਮੋਨੀਅਮ ਗਲਾਈਸਾਈਰਾਈਜ਼ੀਨੇਟ ਵਿੱਚ ਜਿਗਰ ਵਿੱਚ ਸਟੀਰੋਲ ਮੈਟਾਬੋਲਿਜ਼ਮ ਐਨਜ਼ਾਈਮਾਂ ਲਈ ਇੱਕ ਮਜ਼ਬੂਤ ਸਬੰਧ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਜਿਸ ਨਾਲ ਕੋਰਟੀਸੋਲ ਅਤੇ ਐਲਡੋਸਟੀਰੋਨ ਦੀ ਅਕਿਰਿਆਸ਼ੀਲਤਾ ਵਿੱਚ ਰੁਕਾਵਟ ਆਉਂਦੀ ਹੈ। ਵਰਤੋਂ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਇਹ ਸਪੱਸ਼ਟ ਕੋਰਟੀਕੋਸਟੀਰੋਇਡ ਵਰਗੇ ਪ੍ਰਭਾਵ ਦਿਖਾਉਂਦਾ ਹੈ, ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਸਾੜ ਵਿਰੋਧੀ, ਐਂਟੀ-ਐਲਰਜੀ ਅਤੇ ਸੁਰੱਖਿਆ ਝਿੱਲੀ ਬਣਤਰ। ਕੋਈ ਸਪੱਸ਼ਟ ਕੋਰਟੀਕੋਸਟੀਰੋਇਡ ਵਰਗੇ ਮਾੜੇ ਪ੍ਰਭਾਵ ਨਹੀਂ ਹਨ।

ਗਲਾਈਸਾਈਰਾਈਜ਼ਿਕ ਐਸਿਡ ਅਮੋਨੀਅਮ ਲੂਣ ਦਾ ਕੀ ਮਕਸਦ ਹੈ?

ਗਲਾਈਸਾਈਰਾਈਜ਼ਿਕ ਐਸਿਡ ਅਮੋਨੀਅਮ ਲੂਣਭੋਜਨ, ਕਾਸਮੈਟਿਕ ਅਤੇ ਫਾਰਮਾਸਿਊਟੀਕਲ ਉਦਯੋਗਾਂ ਵਿੱਚ ਵਰਤਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ।

ਵੱਖ-ਵੱਖ ਉਦਯੋਗਾਂ ਵਿੱਚ ਗਲਾਈਸਾਈਰਾਈਜ਼ਿਕ ਐਸਿਡ ਅਮੋਨੀਅਮ ਲੂਣ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਦਾ ਅਨੁਪਾਤ ਇਸ ਪ੍ਰਕਾਰ ਹੈ: ਦਵਾਈਆਂ ਅਤੇ ਸ਼ਿੰਗਾਰ ਸਮੱਗਰੀ ਲਈ 26%, ਭੋਜਨ ਲਈ 70%, ਅਤੇ ਸਿਗਰੇਟ ਅਤੇ ਹੋਰਾਂ ਲਈ 4%।

ਭੋਜਨ ਦੇ ਮਾਮਲੇ ਵਿੱਚ:

1. ਸੋਇਆ ਸਾਸ: ਗਲਾਈਸਾਈਰਾਈਜ਼ਿਕ ਐਸਿਡ ਅਮੋਨੀਅਮ ਲੂਣ ਨਾ ਸਿਰਫ਼ ਸੋਇਆ ਸਾਸ ਦੇ ਅੰਦਰੂਨੀ ਸੁਆਦ ਨੂੰ ਵਧਾਉਣ ਲਈ ਨਮਕੀਨਤਾ ਨੂੰ ਸੁਧਾਰ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਸਗੋਂ ਸੈਕਰੀਨ ਦੇ ਕੌੜੇ ਸੁਆਦ ਨੂੰ ਵੀ ਖਤਮ ਕਰ ਸਕਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਰਸਾਇਣਕ ਸੁਆਦ ਬਣਾਉਣ ਵਾਲੇ ਏਜੰਟਾਂ 'ਤੇ ਇੱਕ ਸਹਿਯੋਗੀ ਪ੍ਰਭਾਵ ਪਾ ਸਕਦਾ ਹੈ।

2. ਅਚਾਰ: ਗਲਾਈਸਾਈਰਾਈਜ਼ਿਕ ਐਸਿਡ ਅਮੋਨੀਅਮ ਲੂਣ ਅਤੇ ਸੈਕਰੀਨ ਨੂੰ ਇਕੱਠੇ ਅਚਾਰ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਵਰਤਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਜੋ ਸੈਕਰੀਨ ਦੇ ਕੌੜੇ ਸੁਆਦ ਨੂੰ ਖਤਮ ਕਰ ਸਕਦਾ ਹੈ। ਅਚਾਰ ਬਣਾਉਣ ਦੀ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਦੌਰਾਨ, ਘੱਟ ਖੰਡ ਕਾਰਨ ਫਰਮੈਂਟੇਸ਼ਨ ਅਸਫਲਤਾ, ਰੰਗੀਨ ਹੋਣਾ ਅਤੇ ਸਖ਼ਤ ਹੋਣਾ ਵਰਗੀਆਂ ਕਮੀਆਂ ਨੂੰ ਦੂਰ ਕੀਤਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ।

3. ਸੀਜ਼ਨਿੰਗ: ਗਲਾਈਸਾਈਰਾਈਜ਼ਿਕ ਐਸਿਡ ਅਮੋਨੀਅਮ ਨਮਕ ਨੂੰ ਖਾਣੇ ਦੌਰਾਨ ਅਚਾਰ ਬਣਾਉਣ ਵਾਲੇ ਸੀਜ਼ਨਿੰਗ ਤਰਲ, ਸੀਜ਼ਨਿੰਗ ਪਾਊਡਰ ਜਾਂ ਅਸਥਾਈ ਸੀਜ਼ਨਿੰਗ ਵਿੱਚ ਮਿਲਾਇਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ ਤਾਂ ਜੋ ਮਿਠਾਸ ਵਧਾਈ ਜਾ ਸਕੇ ਅਤੇ ਹੋਰ ਰਸਾਇਣਕ ਸੀਜ਼ਨਿੰਗਾਂ ਦੀ ਅਜੀਬ ਗੰਧ ਘੱਟ ਕੀਤੀ ਜਾ ਸਕੇ।

4. ਬੀਨ ਪੇਸਟ: ਗਲਾਈਸਾਈਰਾਈਜ਼ਿਕ ਐਸਿਡ ਅਮੋਨੀਅਮ ਨਮਕ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਹੈਰਿੰਗ ਨੂੰ ਛੋਟੀ ਚਟਣੀ ਵਿੱਚ ਅਚਾਰ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ, ਜੋ ਮਿਠਾਸ ਵਧਾ ਸਕਦੀ ਹੈ ਅਤੇ ਸੁਆਦ ਨੂੰ ਇਕਸਾਰ ਬਣਾ ਸਕਦੀ ਹੈ।

ਦਵਾਈਆਂ ਅਤੇ ਸ਼ਿੰਗਾਰ ਸਮੱਗਰੀ ਦੇ ਮਾਮਲੇ ਵਿੱਚ:

1. ਗਲਾਈਸਾਈਰਾਈਜ਼ਿਕ ਐਸਿਡ ਅਮੋਨੀਅਮ ਲੂਣ ਇੱਕ ਕੁਦਰਤੀ ਸਰਫੈਕਟੈਂਟ ਹੈ, ਅਤੇ ਇਸਦੇ ਜਲਮਈ ਘੋਲ ਵਿੱਚ ਕਮਜ਼ੋਰ ਫੋਮਿੰਗ ਗੁਣ ਹੁੰਦੇ ਹਨ।

2. ਗਲਾਈਸਾਈਰਾਈਜ਼ਿਕ ਐਸਿਡ ਅਮੋਨੀਅਮ ਲੂਣ ਵਿੱਚ AGTH ਵਰਗੀ ਜੈਵਿਕ ਗਤੀਵਿਧੀ ਹੁੰਦੀ ਹੈ ਅਤੇ ਇਸ ਵਿੱਚ ਮਜ਼ਬੂਤ ਐਂਟੀਬੈਕਟੀਰੀਅਲ ਅਤੇ ਐਂਟੀ-ਇਨਫਲੇਮੇਟਰੀ ਫੰਕਸ਼ਨ ਹੁੰਦੇ ਹਨ। ਇਸਦੀ ਵਰਤੋਂ ਅਕਸਰ ਲੇਸਦਾਰ ਬਿਮਾਰੀਆਂ ਦੇ ਇਲਾਜ ਲਈ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ। ਜਦੋਂ ਮੂੰਹ ਦੀ ਸਫਾਈ ਉਤਪਾਦਾਂ ਵਿੱਚ ਵਰਤਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਤਾਂ ਇਹ ਦੰਦਾਂ ਦੇ ਸੜਨ, ਮੂੰਹ ਦੇ ਫੋੜੇ ਆਦਿ ਨੂੰ ਰੋਕ ਸਕਦਾ ਹੈ।

3. ਗਲਾਈਸਾਈਰਾਈਜ਼ਿਕ ਐਸਿਡ ਅਮੋਨੀਅਮ ਲੂਣ ਦੀ ਵਿਆਪਕ ਅਨੁਕੂਲਤਾ ਹੈ। ਜਦੋਂ ਚਮੜੀ ਦੀ ਦੇਖਭਾਲ ਦੇ ਉਤਪਾਦਾਂ ਵਿੱਚ ਵਰਤਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਤਾਂ ਇਹ ਸੂਰਜ ਦੀ ਸੁਰੱਖਿਆ, ਚਿੱਟਾ ਕਰਨ, ਖੁਜਲੀ ਵਿਰੋਧੀ, ਕੰਡੀਸ਼ਨਿੰਗ ਅਤੇ ਦਾਗ ਠੀਕ ਕਰਨ ਵਿੱਚ ਹੋਰ ਕਿਰਿਆਸ਼ੀਲ ਪਦਾਰਥਾਂ ਦੀ ਪ੍ਰਭਾਵਸ਼ੀਲਤਾ ਨੂੰ ਵਧਾ ਸਕਦਾ ਹੈ।

4. ਗਲਾਈਸਾਈਰਾਈਜ਼ਿਕ ਐਸਿਡ ਅਮੋਨੀਅਮ ਸਾਲਟ ਘੋੜੇ ਦੇ ਚੈਸਟਨਟ ਸੈਪੋਨਿਨ ਅਤੇ ਏਸਕੁਲਿਨ ਤੋਂ ਬਣਿਆ ਇੱਕ ਮਿਸ਼ਰਣ ਹੈ, ਜੋ ਕਿ ਇੱਕ ਬਹੁਤ ਪ੍ਰਭਾਵਸ਼ਾਲੀ ਐਂਟੀਪਰਸਪੀਰੈਂਟ ਵਜੋਂ ਵਰਤਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ।

ਸਾਡੇ ਕੀ ਫਾਇਦੇ ਹਨ?

ਗਲਾਈਸਾਈਰਾਈਜ਼ਿਕ ਐਸਿਡ ਅਮੋਨੀਅਮ ਲੂਣਇੱਕ ਉੱਚ-ਸ਼ੁੱਧਤਾ ਵਾਲਾ ਕੁਦਰਤੀ ਮਿੱਠਾ ਹੈ ਜਿਸਦੀ ਮਿਠਾਸ ਸੁਕਰੋਜ਼ ਨਾਲੋਂ ਲਗਭਗ 200-300 ਗੁਣਾ ਜ਼ਿਆਦਾ ਹੈ। ਤਕਨੀਕੀ ਸੁਧਾਰਾਂ ਅਤੇ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਅੱਪਗ੍ਰੇਡਾਂ ਰਾਹੀਂ,ਯੂਨੀਲੌਂਗ ਇੰਡਸਟਰੀਮੋਨੋਅਮੋਨੀਅਮ ਗਲਾਈਸਾਈਰਾਈਜ਼ੀਨੇਟ ਵਿੱਚ ਕੁੜੱਤਣ ਅਤੇ ਹੋਰ ਅਣਚਾਹੇ ਸੁਆਦਾਂ ਨੂੰ ਖਤਮ ਕਰ ਦਿੱਤਾ ਹੈ, ਜਿਸ ਨਾਲ ਮਿਠਾਸ ਹੋਰ ਸ਼ੁੱਧ ਅਤੇ ਸਥਾਈ ਹੋ ਗਈ ਹੈ।