ਵਾਈਟਲ ਵ੍ਹੀਟ ਗਲੂਟਨ CAS 8002-80-0
ਗਲੂਟਨ ਮੂਲ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਕਣਕ ਦੇ ਆਟੇ ਤੋਂ ਧੋਣ ਦੀ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਰਾਹੀਂ ਕੱਢਿਆ ਜਾਣ ਵਾਲਾ ਇੱਕ ਕੁਦਰਤੀ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਹੈ। ਜਦੋਂ ਆਟਾ ਅਤੇ ਪਾਣੀ ਮਿਲਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਤਾਂ ਦੋ ਮੁੱਖ ਪ੍ਰੋਟੀਨ - ਗਲੂਟੇਨਿਨ ਅਤੇ ਗਲਾਈਡਿਨ - ਮਿਲ ਕੇ ਇੱਕ ਵਿਸਕੋਇਲਾਸਟਿਕ ਨੈੱਟਵਰਕ ਬਣਤਰ ਬਣਾਉਂਦੇ ਹਨ ਜਿਸਨੂੰ ਗਲੂਟਨ ਕਿਹਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਸਟਾਰਚ ਅਤੇ ਹੋਰ ਹਿੱਸਿਆਂ ਨੂੰ ਧੋਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਬਾਕੀ ਬਚੇ ਜੈਲੇਟਿਨਸ ਪਦਾਰਥ ਨੂੰ ਗਲੂਟਨ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕਰਨ ਲਈ ਸੁੱਕਿਆ ਅਤੇ ਪੀਸਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ।
| ਆਈਟਮ | ਸਟੈਂਡਰਡ |
| ਦਿੱਖ ਅਤੇ ਰੰਗ | ਹਲਕਾ ਪੀਲਾ ਪਾਊਡਰ |
| ਗੰਧ ਅਤੇ ਸੁਆਦ | ਆਮ ਸੁਆਦ, ਅਨਾਜ ਦੀ ਮਿੱਠੀ ਖੁਸ਼ਬੂ |
| ਪ੍ਰੋਟੀਨ | ਘੱਟੋ-ਘੱਟ 82% (ਡਰਾਈਬੇਸਿਸ 'ਤੇ Nx 6.25) |
| ਸੁਆਹ | ਵੱਧ ਤੋਂ ਵੱਧ 1.0% (ਡਰਾਈਬੇਸਿਸ 'ਤੇ) |
| ਨਮੀ | ਵੱਧ ਤੋਂ ਵੱਧ 9% (ਆਮ 9.0%) |
1. ਆਟੇ ਦੀ ਗਲੂਟਨ ਤਾਕਤ ਵਧਾਉਂਦਾ ਹੈ:ਦਰਮਿਆਨੇ ਅਤੇ ਘੱਟ-ਗਲੂਟੇਨ ਵਾਲੇ ਆਟੇ ਵਿੱਚ ਮਿਲਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਇਸਦੀ ਵਰਤੋਂ ਬਰੈੱਡ, ਬੇਗਲ, ਪੀਜ਼ਾ ਕਰਸਟ, ਅਤੇ ਹੋਰ ਬੇਕਡ ਸਮਾਨ ਬਣਾਉਣ ਵਿੱਚ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ ਜਿਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਤਾਕਤ ਅਤੇ ਉੱਚ ਫੈਲਾਅ ਦੀ ਲੋੜ ਹੁੰਦੀ ਹੈ, ਆਟੇ ਦੀ ਬਣਤਰ, ਗੈਸ ਧਾਰਨ ਅਤੇ ਬੇਕਿੰਗ ਵਾਲੀਅਮ ਵਿੱਚ ਸੁਧਾਰ ਹੁੰਦਾ ਹੈ।
2. ਸ਼ਾਕਾਹਾਰੀ ਮਾਸ (ਗਲੁਟਨ) ਬਣਾਉਂਦਾ ਹੈ:ਜਦੋਂ ਪਾਣੀ ਨਾਲ ਮਿਲਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਤਾਂ ਜ਼ਰੂਰੀ ਕਣਕ ਦਾ ਗਲੂਟਨ ਮਾਸ ਵਰਗਾ ਰੇਸ਼ੇਦਾਰ ਢਾਂਚਾ ਬਣਾਉਂਦਾ ਹੈ। ਇਹ ਰਵਾਇਤੀ ਸ਼ਾਕਾਹਾਰੀ ਉਤਪਾਦਾਂ ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਸ਼ਾਕਾਹਾਰੀ ਚਿਕਨ, ਸ਼ਾਕਾਹਾਰੀ ਬੱਤਖ, ਅਤੇ ਸ਼ਾਕਾਹਾਰੀ ਹੈਮ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਮੁੱਖ ਸਮੱਗਰੀ ਹੈ।
3. ਨੂਡਲਜ਼ ਦੀ ਲਚਕਤਾ ਨੂੰ ਸੁਧਾਰਦਾ ਹੈ:ਉੱਚ-ਗਲੂਟਨ ਨੂਡਲਜ਼, ਇੰਸਟੈਂਟ ਨੂਡਲਜ਼ ਅਤੇ ਪਾਸਤਾ ਵਿੱਚ ਵਰਤਿਆ ਜਾਣ ਵਾਲਾ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਕਣਕ ਦਾ ਗਲੂਟਨ, ਲਚਕਤਾ ਅਤੇ ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਪ੍ਰਤੀਰੋਧ ਵਧਾਉਂਦਾ ਹੈ, ਟੁੱਟਣ ਅਤੇ ਨਰਮ ਬਣਤਰ ਨੂੰ ਘਟਾਉਂਦਾ ਹੈ।
4. ਉੱਚ-ਦਰਜੇ ਦਾ ਜਲ-ਚਾਰਾ:ਇੱਕ ਬਾਈਂਡਰ ਵਜੋਂ ਕੰਮ ਕਰਦਾ ਹੈ, ਉੱਚ-ਗੁਣਵੱਤਾ ਵਾਲਾ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਪ੍ਰਦਾਨ ਕਰਦੇ ਹੋਏ ਫੀਡ ਨੂੰ ਪਾਣੀ ਵਿੱਚ ਸਥਿਰ ਰੱਖਦਾ ਹੈ।
1. ਸ਼ਾਨਦਾਰ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਫੰਕਸ਼ਨ
2. ਮਾਸਪੇਸ਼ੀਆਂ ਦੇ ਨਿਰਮਾਣ ਲਈ ਬਹੁਤ ਪ੍ਰਭਾਵਸ਼ਾਲੀ
3. ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਤੱਤਾਂ ਨਾਲ ਭਰਪੂਰ
4. ਪਾਣੀ ਅਤੇ ਤੇਲ ਬਰਕਰਾਰ ਰੱਖਦਾ ਹੈ
25 ਕਿਲੋਗ੍ਰਾਮ/ਡਰੱਮ, 9 ਟਨ/20'ਕੰਟੇਨਰ
25 ਕਿਲੋਗ੍ਰਾਮ/ਬੈਗ, 20 ਟਨ/20'ਕੰਟੇਨਰ
ਵਾਈਟਲ ਵ੍ਹੀਟ ਗਲੂਟਨ CAS 8002-80-0
ਵਾਈਟਲ ਵ੍ਹੀਟ ਗਲੂਟਨ CAS 8002-80-0
