Trehalose CAS 99-20-7

Trehalose ਮੁੱਖ ਤੌਰ 'ਤੇ ਤਿੰਨ ਕਿਸਮਾਂ ਵਿੱਚ ਵੰਡਿਆ ਗਿਆ ਹੈ: α, α-trehalose, α, β-trehalose ਅਤੇ β, β-trehalose। ਇਹ ਉੱਲੀ, ਐਲਗੀ, ਸੁੱਕੇ ਖਮੀਰ, ਐਰਗੋਟ, ਆਦਿ ਵਿੱਚ ਮੌਜੂਦ ਹੈ, ਅਤੇ ਇਸਨੂੰ ਨਕਲੀ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਵੀ ਸੰਸ਼ਲੇਸ਼ਿਤ ਕੀਤਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ। ਇਸ ਵਿੱਚ ਜੈਵਿਕ ਜੀਵਨਸ਼ਕਤੀ ਨੂੰ ਸੁਰੱਖਿਅਤ ਰੱਖਣ ਦਾ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ ਕੰਮ ਹੈ ਅਤੇ ਇਹ ਸੈੱਲ ਝਿੱਲੀ ਅਤੇ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਦੀ ਬਣਤਰ ਨੂੰ ਪ੍ਰਭਾਵਸ਼ਾਲੀ ਢੰਗ ਨਾਲ ਸੁਰੱਖਿਅਤ ਕਰ ਸਕਦਾ ਹੈ। Trehalose, α, α-trehalose ਵਜੋਂ ਵੀ ਜਾਣਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਇੱਕ ਗੈਰ-ਘਟਾਉਣ ਵਾਲਾ ਡਿਸਕਚਾਰਾਈਡ ਹੈ ਜੋ ਡੀ-ਗਲੂਕੋਪੀਰਾਨੋਜ਼ ਦੇ ਦੋ ਅਣੂਆਂ ਦੇ ਹੇਟਰੋਸੈਫੇਲਿਕ ਕਾਰਬਨ ਐਟਮ (C1) ਉੱਤੇ ਹੇਮਿਆਸੀਟਲ ਹਾਈਡ੍ਰੋਕਸਿਲ ਸਮੂਹ ਦੇ ਵਿਚਕਾਰ ਡੀਹਾਈਡ੍ਰੇਟ ਕਰਕੇ ਬਣਦਾ ਹੈ।