ਸੋਡੀਅਮ ਪਾਈਰੋਫੋਸਫੇਟ CAS 7758-16-9
ਡਾਈਸੋਡੀਅਮ ਡਾਈਹਾਈਡ੍ਰੋਜਨ ਪਾਈਰੋਫੋਸਫੇਟ ਐੱਚ ਪੋਰ ਏਜੰਟ ਦੀ ਮੌਜੂਦਗੀ ਵਿੱਚ ਜਲਣਸ਼ੀਲ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਗਰਮ ਕਰਨ 'ਤੇ ਜ਼ਹਿਰੀਲੇ ਫਾਸਫੋਰਸ ਆਕਸਾਈਡ ਦੇ ਧੂੰਏਂ ਨੂੰ ਛੱਡਦਾ ਹੈ। ਡਾਈਸੋਡੀਅਮ ਡਾਈਹਾਈਡ੍ਰੋਜਨ ਪਾਈਰੋਫੋਸਫੇਟ ਇੱਕ ਚਿੱਟੇ ਮੋਨੋਕਲੀਨਿਕ ਕ੍ਰਿਸਟਲਿਨ ਪਾਊਡਰ ਜਾਂ ਪਿਘਲੇ ਹੋਏ ਠੋਸ ਦੇ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਦਿਖਾਈ ਦਿੰਦਾ ਹੈ। ਸਾਪੇਖਿਕ ਘਣਤਾ 1.86 ਹੈ। ਪਾਣੀ ਵਿੱਚ ਘੁਲਣਸ਼ੀਲ, ਈਥਾਨੌਲ ਵਿੱਚ ਅਘੁਲਣਸ਼ੀਲ। ਜਲਮਈ ਘੋਲ ਨੂੰ ਪਤਲੇ ਅਕਾਰਬਨਿਕ ਐਸਿਡ ਨਾਲ ਗਰਮ ਕਰਕੇ ਫਾਸਫੋਰਿਕ ਐਸਿਡ ਵਿੱਚ ਹਾਈਡੋਲਾਈਜ਼ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ।
| ਆਈਟਮ | ਨਿਰਧਾਰਨ |
| ਪਿਘਲਣ ਬਿੰਦੂ | 220℃ 'ਤੇ ਸੜਦਾ ਹੈ [MER06] |
| ਘਣਤਾ | (ਹੈਕਸਾਹਾਈਡ੍ਰੇਟ) 1.86 |
| ਭਾਫ਼ ਦਾ ਦਬਾਅ | 20℃ 'ਤੇ 0Pa |
| ਸਟੋਰੇਜ ਤਾਪਮਾਨ | -70°C |
| ਘੁਲਣਸ਼ੀਲਤਾ | H2O: 20 °C 'ਤੇ 0.1 ਮੀਟਰ, ਸਾਫ਼, ਰੰਗਹੀਣ |
| PH | 3.5-4.5 (20℃, H2O ਵਿੱਚ 0.1M, ਤਾਜ਼ੇ ਤਿਆਰ ਕੀਤੇ) |
ਡਿਸੋਡੀਅਮ ਡਾਈਹਾਈਡ੍ਰੋਜਨ ਪਾਈਰੋਫਾਸਫੇਟ ਨੂੰ ਇੱਕ ਗੁਣਵੱਤਾ ਸੋਧਕ ਵਜੋਂ ਵਰਤਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਜੋ ਗੁੰਝਲਦਾਰ ਧਾਤੂ ਆਇਨਾਂ, pH ਮੁੱਲ ਅਤੇ ਭੋਜਨ ਦੀ ਆਇਓਨਿਕ ਤਾਕਤ ਨੂੰ ਸੁਧਾਰ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਜਿਸ ਨਾਲ ਭੋਜਨ ਦੀ ਬਾਈਡਿੰਗ ਤਾਕਤ ਅਤੇ ਪਾਣੀ ਦੀ ਧਾਰਨ ਵਿੱਚ ਸੁਧਾਰ ਹੁੰਦਾ ਹੈ। ਡਿਸੋਡੀਅਮ ਡਾਈਹਾਈਡ੍ਰੋਜਨ ਪਾਈਰੋਫਾਸਫੇਟ ਨੂੰ ਫਰਮੈਂਟੇਸ਼ਨ ਗਤੀ ਨੂੰ ਨਿਯੰਤਰਿਤ ਕਰਨ ਅਤੇ ਉਤਪਾਦਨ ਦੀ ਤੀਬਰਤਾ ਨੂੰ ਬਿਹਤਰ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਬੇਕਿੰਗ ਪਾਊਡਰ ਵਜੋਂ ਵਰਤਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ। ਤੁਰੰਤ ਨੂਡਲਜ਼ ਲਈ ਵਰਤਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਤਿਆਰ ਉਤਪਾਦ ਦੇ ਰੀਹਾਈਡਰੇਸ਼ਨ ਸਮੇਂ ਨੂੰ ਘਟਾਉਂਦਾ ਹੈ, ਸੜਨ ਨਾਲ ਚਿਪਕਦਾ ਨਹੀਂ ਹੈ। ਬਿਸਕੁਟਾਂ ਅਤੇ ਪੇਸਟਰੀਆਂ ਲਈ ਵਰਤਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਫਰਮੈਂਟੇਸ਼ਨ ਸਮੇਂ ਨੂੰ ਛੋਟਾ ਕਰਦਾ ਹੈ, ਉਤਪਾਦਾਂ ਦੀ ਟੁੱਟਣ ਦੀ ਦਰ ਨੂੰ ਘਟਾਉਂਦਾ ਹੈ, ਪਾੜੇ ਨੂੰ ਸਾਫ਼-ਸੁਥਰਾ ਢੰਗ ਨਾਲ ਢਿੱਲਾ ਕਰਦਾ ਹੈ, ਸਟੋਰੇਜ ਦੀ ਮਿਆਦ ਵਧਾ ਸਕਦਾ ਹੈ।
25 ਕਿਲੋਗ੍ਰਾਮ/ਡਰੱਮ ਜਾਂ ਗਾਹਕ ਦੀਆਂ ਜ਼ਰੂਰਤਾਂ ਅਨੁਸਾਰ।
ਸੋਡੀਅਮ ਪਾਈਰੋਫੋਸਫੇਟ CAS 7758-16-9
ਸੋਡੀਅਮ ਪਾਈਰੋਫੋਸਫੇਟ CAS 7758-16-9
