ਸੋਡੀਅਮ ਫਾਸਫੇਟ ਮੋਨੋਬੈਸਿਕ CAS 7558-80-7

ਸੋਡੀਅਮ ਫਾਸਫੇਟ ਮੋਨੋਬੈਸਿਕ ਇੱਕ ਰੰਗਹੀਣ ਕ੍ਰਿਸਟਲਿਨ ਜਾਂ ਚਿੱਟਾ ਕ੍ਰਿਸਟਲਿਨ ਪਾਊਡਰ ਹੈ, ਗੰਧਹੀਣ ਅਤੇ ਪਾਣੀ ਵਿੱਚ ਆਸਾਨੀ ਨਾਲ ਘੁਲਣਸ਼ੀਲ। ਇਸਦਾ ਜਲਮਈ ਘੋਲ ਤੇਜ਼ਾਬੀ ਹੈ ਅਤੇ ਈਥਾਨੌਲ ਵਿੱਚ ਲਗਭਗ ਅਘੁਲਣਸ਼ੀਲ ਹੈ। ਗਰਮ ਕਰਨ 'ਤੇ, ਇਹ ਆਪਣਾ ਕ੍ਰਿਸਟਲਿਨ ਪਾਣੀ ਗੁਆ ਦਿੰਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਤੇਜ਼ਾਬੀ ਸੋਡੀਅਮ ਪਾਈਰੋਫੋਸਫੇਟ (Na3H2P2O7) ਵਿੱਚ ਸੜ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਫਰਮੈਂਟੇਸ਼ਨ ਉਦਯੋਗ ਵਿੱਚ ਐਸਿਡਿਟੀ ਅਤੇ ਖਾਰੀਤਾ ਨੂੰ ਨਿਯਮਤ ਕਰਨ ਲਈ ਵਰਤਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਇਸਨੂੰ ਅਕਸਰ ਭੋਜਨ ਪ੍ਰੋਸੈਸਿੰਗ ਵਿੱਚ ਭੋਜਨ ਗੁਣਵੱਤਾ ਸੁਧਾਰਕ ਵਜੋਂ ਡਾਈਸੋਡੀਅਮ ਹਾਈਡ੍ਰੋਜਨ ਫਾਸਫੇਟ ਦੇ ਨਾਲ ਜੋੜ ਕੇ ਵਰਤਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਡੇਅਰੀ ਉਤਪਾਦਾਂ ਦੀ ਥਰਮਲ ਸਥਿਰਤਾ ਨੂੰ ਸੁਧਾਰਨਾ, ਮੱਛੀ ਉਤਪਾਦਾਂ ਲਈ pH ਰੈਗੂਲੇਟਰ ਅਤੇ ਬਾਈਂਡਰ ਬਣਾਉਣਾ, ਆਦਿ।