ਲੇਸੀਥਿਨ CAS 8002-43-5

ਲੇਸੀਥਿਨ CAS 8002-43-5 ਇੱਕ ਲੇਸਦਾਰ ਤਰਲ ਜਾਂ ਠੋਸ ਹੈ ਜਿਸਦਾ ਰੰਗ ਹਲਕਾ ਪੀਲਾ ਤੋਂ ਭੂਰਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ। ਇਸ ਵਿੱਚ ਹਾਈਡ੍ਰੋਫਿਲਿਸਿਟੀ ਅਤੇ ਕੁਝ ਇਮਲਸੀਫਾਈਂਗ ਸਮਰੱਥਾ (ਭੌਤਿਕ ਗੁਣ) ਹੁੰਦੀ ਹੈ, ਅਤੇ ਇਹ ਵੱਖ-ਵੱਖ ਫਾਸਫੋਲਿਪਿਡ ਹਿੱਸਿਆਂ ਤੋਂ ਬਣੀ ਹੁੰਦੀ ਹੈ। ਇਹ ਹਵਾ ਵਿੱਚ ਆਕਸੀਕਰਨ ਲਈ ਸੰਵੇਦਨਸ਼ੀਲ ਹੁੰਦੀ ਹੈ ਅਤੇ ਕਈ ਤਰ੍ਹਾਂ ਦੀਆਂ ਬਾਇਓਕੈਮੀਕਲ ਪ੍ਰਤੀਕ੍ਰਿਆਵਾਂ ਵਿੱਚ ਹਿੱਸਾ ਲੈ ਸਕਦੀ ਹੈ। ਫੂਡ-ਗ੍ਰੇਡ ਲੇਸੀਥਿਨ ਸੋਇਆਬੀਨ ਅਤੇ ਹੋਰ ਪੌਦਿਆਂ ਦੇ ਸਰੋਤਾਂ ਤੋਂ ਲਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਇਹ ਐਸੀਟੋਨ-ਘੁਲਣਸ਼ੀਲ ਫਾਸਫੋਲਿਪਿਡਸ ਦਾ ਇੱਕ ਗੁੰਝਲਦਾਰ ਮਿਸ਼ਰਣ ਹੈ, ਜੋ ਮੁੱਖ ਤੌਰ 'ਤੇ ਫਾਸਫੇਟਿਡਾਈਲਕੋਲੀਨ, ਫਾਸਫੇਟਿਡਾਈਲਥੇਨੋਲਾਮਾਈਨ ਅਤੇ ਫਾਸਫੇਟਿਡਾਈਲਿਨੋਸਿਟੋਲ ਤੋਂ ਬਣਿਆ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਇਸ ਵਿੱਚ ਵੱਖ-ਵੱਖ ਅਨੁਪਾਤ ਵਿੱਚ ਹੋਰ ਪਦਾਰਥ ਹੁੰਦੇ ਹਨ, ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਟ੍ਰਾਈਗਲਿਸਰਾਈਡਸ, ਫੈਟੀ ਐਸਿਡ ਅਤੇ ਕਾਰਬੋਹਾਈਡਰੇਟ।