ਮੋਨੋ ਅਤੇ ਡਿਗਲਾਈਸਰਾਈਡਸ ਦੇ ਡਾਇਸੀਟਾਈਲ ਟਾਰਟਰਿਕ ਐਸਿਡ ਐਸਟਰ CAS 100085-39-0
ਮੋਨੋ ਅਤੇ ਡਿਗਲਾਈਸਰਾਈਡਸ ਦੇ ਡਾਇਸੀਟਾਈਲ ਟਾਰਟਰਿਕ ਐਸਿਡ ਐਸਟਰ ਨੂੰ DATEM ਕਿਹਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਇਸ ਵਿੱਚ ਮਜ਼ਬੂਤ ਇਮਲਸੀਫਾਈਂਗ, ਡਿਸਪਰਸਿੰਗ ਅਤੇ ਐਂਟੀ-ਏਜਿੰਗ ਪ੍ਰਭਾਵ ਹਨ ਅਤੇ ਇਹ ਇੱਕ ਚੰਗਾ ਇਮਲਸੀਫਾਈਰ ਅਤੇ ਡਿਸਪਰਸੈਂਟ ਹੈ। ਇਹ ਆਟੇ ਦੀ ਲਚਕਤਾ, ਕਠੋਰਤਾ ਅਤੇ ਗੈਸ ਧਾਰਨ ਨੂੰ ਪ੍ਰਭਾਵਸ਼ਾਲੀ ਢੰਗ ਨਾਲ ਵਧਾ ਸਕਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਆਟੇ ਦੀ ਕਮਜ਼ੋਰ ਡਿਗਰੀ ਨੂੰ ਘਟਾ ਸਕਦਾ ਹੈ। ਇਹ ਬਰੈੱਡ ਅਤੇ ਸਟੀਮਡ ਬਨਸ ਦੀ ਮਾਤਰਾ ਵਧਾ ਸਕਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਸੰਗਠਨਾਤਮਕ ਢਾਂਚੇ ਨੂੰ ਬਿਹਤਰ ਬਣਾ ਸਕਦਾ ਹੈ। ਇਸ ਤੋਂ ਇਲਾਵਾ, ਇਸਨੂੰ ਖੰਡ, ਸ਼ਰਬਤ ਅਤੇ ਮਸਾਲਿਆਂ ਵਿੱਚ ਵੀ ਵਰਤਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ।
| ਆਈਟਮ | ਮਿਆਰੀ |
| ਕੁੱਲ ਟਾਰਟਰਿਕ ਐਸਿਡ | 10 ~ 40 |
| ਕੁੱਲ ਗਲਿਸਰੀਨ | 11 ~ 28 |
| ਕੁੱਲ ਐਸੀਟਿਕ ਐਸਿਡ | 8 ~ 32 |
| ਮੁਫ਼ਤ ਗਲਿਸਰੀਨ | ≤2.0 |
| ਐਸਿਡ ਮੁੱਲ | 55 ~ 80 |
| ਸੈਪੋਨੀਫਿਕੇਸ਼ਨ ਮੁੱਲ | 360 ~ 425 |
| ਇਗਨਾਈਟਿਡ ਰੇਸੀਡਿਊ | ≤0.5 |
ਮੋਨੋ ਅਤੇ ਡਿਗਲਾਈਸਰਾਈਡਸ ਦੇ ਡਾਇਸੀਟਾਈਲ ਟਾਰਟਰਿਕ ਐਸਿਡ ਐਸਟਰਾਂ ਨੂੰ ਬਰੈੱਡ ਸੁਧਾਰਕਾਂ ਜਾਂ ਆਟੇ ਵਿੱਚ ਬਰੈੱਡ ਦੀ ਮਾਤਰਾ ਵਧਾਉਣ ਲਈ ਵਰਤਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ; ਉਤਪਾਦ ਵਿੱਚ ਚੰਗੀ ਤਰਲਤਾ ਹੈ ਅਤੇ ਇਹ ਖਾਸ ਤੌਰ 'ਤੇ ਗਰਮ ਖੰਡੀ ਖੇਤਰਾਂ ਵਿੱਚ ਵਰਤੋਂ ਲਈ ਢੁਕਵਾਂ ਹੈ; ਇਹ ਡੇਅਰੀ ਪੀਣ ਵਾਲੇ ਪਦਾਰਥਾਂ ਆਦਿ ਵਿੱਚ ਇਮਲਸੀਫਿਕੇਸ਼ਨ ਪ੍ਰਭਾਵ ਨੂੰ ਵਧਾ ਸਕਦਾ ਹੈ। ਇਸ ਵਿੱਚ ਇਮਲਸੀਫਿਕੇਸ਼ਨ, ਸਥਿਰਤਾ, ਬੁਢਾਪਾ ਵਿਰੋਧੀ, ਅਤੇ ਸੰਭਾਲ ਪ੍ਰਭਾਵ ਹਨ। ਇਸਦੀ ਵਰਤੋਂ ਬਰੈੱਡ, ਪੇਸਟਰੀਆਂ, ਕਰੀਮ, ਹਾਈਡ੍ਰੋਜਨੇਟਿਡ ਬਨਸਪਤੀ ਤੇਲ ਅਤੇ ਗੈਰ-ਡੇਅਰੀ ਕਰੀਮਰ ਵਰਗੇ ਉਤਪਾਦਾਂ ਵਿੱਚ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ।
25 ਕਿਲੋਗ੍ਰਾਮ / ਬੈਗ, ਜਾਂ ਗਾਹਕ ਦੀਆਂ ਜ਼ਰੂਰਤਾਂ ਦੇ ਅਨੁਸਾਰ
ਮੋਨੋ ਅਤੇ ਡਿਗਲਾਈਸਰਾਈਡਸ ਦੇ ਡਾਇਸੀਟਾਈਲ ਟਾਰਟਰਿਕ ਐਸਿਡ ਐਸਟਰ CAS 100085-39-0
ਮੋਨੋ ਅਤੇ ਡਿਗਲਾਈਸਰਾਈਡਸ ਦੇ ਡਾਇਸੀਟਾਈਲ ਟਾਰਟਰਿਕ ਐਸਿਡ ਐਸਟਰ CAS 100085-39-0
