ਡੀ-(+)-ਗਲੂਕੋਨੋ-1,5-ਲੈਕਟੋਨ CAS 90-80-2
ਗਲੂਕੋਨੋਲੈਕਟੋਨ ਇੱਕ ਐਸਟਰ ਹੈ ਜੋ ਗਲੂਕੋਨਿਕ ਐਸਿਡ ਦੇ ਕਾਰਬੌਕਸਾਈਲ ਸਮੂਹ ਅਤੇ ਇੰਟਰਾਮੋਲਿਕਿਊਲਰ ਹਾਈਡ੍ਰੋਕਸਿਲ ਸਮੂਹ ਦੇ ਵਿਚਕਾਰ ਡੀਹਾਈਡ੍ਰੇਟ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਇੱਕ ਐਸਟਰ ਜੋ ਪੰਜਵੇਂ (δ) ਕਾਰਬਨ ਪਰਮਾਣੂ 'ਤੇ ਹਾਈਡ੍ਰੋਕਸਿਲ ਸਮੂਹ ਦੇ ਵਿਚਕਾਰ ਡੀਹਾਈਡ੍ਰੇਟ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਜਿਸਨੂੰ ਗਲੂਕੋਨੋਲ-ਡੈਲਟ-ਲੈਕਟੋਨ ਕਿਹਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ; ਚੌਥੇ (ਗਾਮਾ-ਸਥਿਤੀ) ਕਾਰਬਨ ਪਰਮਾਣੂ 'ਤੇ ਹਾਈਡ੍ਰੋਕਸਿਲ ਸਮੂਹ ਨਾਲ ਡੀਹਾਈਡ੍ਰੇਟ ਕੀਤੇ ਐਸਟਰ ਨੂੰ ਗਲੂਕੋਨੋ-ਗਾਮਾ-ਲੈਕਟੋਨ ਕਿਹਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਇੱਕ ਕ੍ਰਿਸਟਲ। ਇਸ ਵਿੱਚ ਗਲੂਕੋਨਿਕ ਐਸਿਡ ਨਾਲੋਂ ਵੱਖਰੀ ਮਿਠਾਸ ਹੁੰਦੀ ਹੈ।
| Iਟੇਮ | ਜੀਬੀ7657-87 |
| ਗਲੂਕੋਨੋਲੇਕਟੋਨ ਸਮੱਗਰੀ | ≥99% |
| ਆਰਸੈਨਿਕ (As) ਸਮੱਗਰੀ | ≤0.0003% |
| ਭਾਰੀ ਧਾਤੂ (Pb) ਸਮੱਗਰੀ | ≤0.002% |
| ਸੀਸਾ (Pb) ਸਮੱਗਰੀ | ≤0.001% |
| ਘਟਾਉਣ ਵਾਲੇ ਪਦਾਰਥ (ਡੀ-ਗਲੂਕੋਜ਼) ਦੀ ਮਾਤਰਾ | ≤0.5% |
| ਸਲਫੇਟ (SO42-) ਸਮੱਗਰੀ | ≤0.03% |
| ਕੈਲਸ਼ੀਅਮ (Ca2+) ਦੀ ਮਾਤਰਾ | ≤0.03% |
| ਕਲੋਰਾਈਡ (CT) ਦੀ ਮਾਤਰਾ | ≤0.03% |
1983 FAD-ਪ੍ਰਵਾਨਿਤ ਗੈਰ-ਜ਼ਹਿਰੀਲੇ ਭੋਜਨ ਐਡਿਟਿਵ ਵਜੋਂ। ਇੱਕ ਖੱਟੇ ਏਜੰਟ ਵਜੋਂ ਇੱਕ ਫੂਡ ਐਡਿਟਿਵ ਵਜੋਂ ਵਰਤਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਜੋ ਜੂਸ, ਪੀਣ ਵਾਲੇ ਪਦਾਰਥਾਂ ਅਤੇ ਜੈਲੀ ਵਿੱਚ ਵਰਤਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ; ਇੱਕ ਕੋਆਗੂਲੈਂਟ ਦੇ ਤੌਰ 'ਤੇ, ਗਲੂਕੋਨੋਲੈਕਟੋਨ ਇੱਕ ਫੂਡ ਕੋਆਗੂਲੈਂਟ ਹੈ ਜਿਸਨੂੰ ਚੀਨ ਦੇ GB2760-1996 ਨਿਯਮਾਂ ਵਿੱਚ ਵਰਤਣ ਦੀ ਆਗਿਆ ਹੈ, ਸੋਇਆਬੀਨ ਪ੍ਰੋਟੀਨ, ਦੁੱਧ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਲਈ, ਇੱਕ ਟੋਫੂ ਕੋਆਗੂਲੈਂਟ ਦੇ ਤੌਰ 'ਤੇ, ਸੋਇਆ ਦੁੱਧ ਵਿੱਚ 0.25% ਤੋਂ 0.3% ਜੋੜੋ, ਕੈਲਸ਼ੀਅਮ ਸਲਫੇਟ ਦੇ ਮੁਕਾਬਲੇ, ਇਸ ਉਤਪਾਦ ਦੀ ਚੰਗੀ ਪਾਣੀ ਦੀ ਘੁਲਣਸ਼ੀਲਤਾ ਦੇ ਕਾਰਨ, ਸੋਇਆ ਦੁੱਧ ਵਿੱਚ ਬਰਾਬਰ ਫੈਲ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਟੋਫੂ ਨਾਜ਼ੁਕ ਤੋਂ ਬਣਿਆ, ਅਕਸਰ ਕੈਲਸ਼ੀਅਮ ਸਲਫੇਟ ਨਾਲ ਵਰਤਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ; ਇੱਕ ਖਮੀਰ ਏਜੰਟ ਦੇ ਤੌਰ 'ਤੇ ਵਰਤਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਹੋਰ ਐਸਿਡਾਂ ਦੇ ਮੁਕਾਬਲੇ, ਗਲੂਕੋਨਿਕ ਐਸਿਡ ਵਿੱਚ ਗਰਮ ਕਰਨ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਘੱਟ ਤਾਪਮਾਨ 'ਤੇ ਪ੍ਰਤੀਕਿਰਿਆ ਕਰਨਾ ਆਸਾਨ ਨਹੀਂ ਹੈ, ਅਤੇ ਫਿਰ ਕਾਰਬਨ ਡਾਈਆਕਸਾਈਡ ਬੁਲਬੁਲੇ ਪੈਦਾ ਕਰਨ ਲਈ ਸੋਡੀਅਮ ਬਾਈਕਾਰਬੋਨੇਟ ਨਾਲ ਪ੍ਰਤੀਕਿਰਿਆ ਕਰਨਾ, ਇਕਸਾਰ ਫੋਮਿੰਗ, ਜੁਰਮਾਨਾ, ਬਿਸਕੁਟ, ਬਰੈੱਡ ਅਤੇ ਹੋਰ ਖਮੀਰ ਏਜੰਟਾਂ ਵਜੋਂ ਵਰਤਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਖਾਸ ਕਰਕੇ ਕੇਕ ਲਈ; ਦੁੱਧ ਉਤਪਾਦਾਂ ਦੇ pH ਮੁੱਲ ਨੂੰ ਨਿਯੰਤ੍ਰਿਤ ਕਰਨ ਲਈ ਇੱਕ ਚੇਲੇਟਿੰਗ ਏਜੰਟ ਵਜੋਂ ਵਰਤਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਦੁੱਧ ਦੇ ਪੱਥਰ ਦੇ ਉਤਪਾਦਨ ਨੂੰ ਰੋਕ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਬੀਅਰ ਪੱਥਰ ਦੇ ਉਤਪਾਦਨ ਨੂੰ ਰੋਕ ਸਕਦਾ ਹੈ; ਇਸਨੂੰ ਟਾਰਟਰ ਨੂੰ ਹਟਾਉਣ ਵਿੱਚ ਮਦਦ ਕਰਨ ਲਈ ਇੱਕ ਟੁੱਥਪੇਸਟ ਐਡਿਟਿਵ ਵਜੋਂ ਵੀ ਵਰਤਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਕਿਉਂਕਿ ਇਹ ਉਤਪਾਦ ਦੰਦਾਂ ਦੇ ਸਕੇਲਿੰਗ ਨਾਲ ਪ੍ਰਤੀਕਿਰਿਆ ਕਰ ਸਕਦਾ ਹੈ; ਇਸਨੂੰ ਇੱਕ ਫੋਟੋਗ੍ਰਾਫਿਕ ਵਿਕਾਸ ਏਜੰਟ, ਇੱਕ ਸਟੈਬੀਲਾਈਜ਼ਰ ਅਤੇ ਦਵਾਈ ਅਤੇ ਸ਼ਿੰਗਾਰ ਸਮੱਗਰੀ ਵਿੱਚ ਵਿਟਾਮਿਨਾਂ ਲਈ ਇੱਕ ਉਤੇਜਕ ਰਾਹਤ ਦੇਣ ਵਾਲੇ ਵਜੋਂ ਵੀ ਵਰਤਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ; ਫੈਬਰਿਕ ਗਲੂ ਐਡਿਟਿਵ; ਡਿਟਰਜੈਂਟਾਂ ਵਿੱਚ ਐਡਿਟਿਵ; ਬੋਤਲ ਸਫਾਈ ਏਜੰਟ; ਇਲੈਕਟ੍ਰੋਪਲੇਟਿੰਗ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਧਾਤ ਦੀ ਸਤ੍ਹਾ ਦੀ ਸਫਾਈ ਏਜੰਟ।
25 ਕਿਲੋਗ੍ਰਾਮ/ਬੈਗ
ਡੀ-(+)-ਗਲੂਕੋਨੋ-1,5-ਲੈਕਟੋਨ CAS 90-80-2
ਡੀ-(+)-ਗਲੂਕੋਨੋ-1,5-ਲੈਕਟੋਨ CAS 90-80-2
