ਫੈਕਟਰੀ ਕੀਮਤ ਦੇ ਨਾਲ ਕੋਕੋ ਬਟਰ ਰੀਪਲੇਸਰ
ਇਸ ਕਿਸਮ ਦਾ ਕੋਕੋਆ ਮੱਖਣ ਦਾ ਬਦਲ ਚੋਣਵੇਂ ਹਾਈਡ੍ਰੋਜਨੇਸ਼ਨ ਦੁਆਰਾ ਲੌਰਿਕ ਐਸਿਡ ਲੜੀ ਦੇ ਤੇਲ ਤੋਂ ਬਣਿਆ ਹੈ, ਅਤੇ ਫਿਰ ਕੁਦਰਤੀ ਕੋਕੋ ਮੱਖਣ ਦੇ ਭੌਤਿਕ ਗੁਣਾਂ ਦੇ ਨੇੜੇ ਹਿੱਸੇ, ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਸਖ਼ਤ ਪਾਮ ਕਰਨਲ ਤੇਲ। ਇਸ ਕਿਸਮ ਦੇ ਤੇਲ ਵਿੱਚ ਟ੍ਰਾਈਗਲਿਸਰਾਈਡ ਫੈਟੀ ਐਸਿਡ ਮੁੱਖ ਤੌਰ 'ਤੇ ਲੌਰਿਕ ਐਸਿਡ ਹੁੰਦੇ ਹਨ, ਸਮੱਗਰੀ 45-52% ਤੱਕ ਪਹੁੰਚ ਸਕਦੀ ਹੈ, ਅਤੇ ਅਸੰਤ੍ਰਿਪਤ ਚਰਬੀ ਦੀ ਸਮੱਗਰੀ ਘੱਟ ਹੁੰਦੀ ਹੈ।
| ਆਈਟਮ | ਮਿਆਰੀ |
| ਦਿੱਖ | ਚਿੱਟਾ ਠੋਸ |
| ਐਸਿਡ ਮੁੱਲ (mgKOH g) | ≤1.0 |
| ਪਰਆਕਸਾਈਡ ਨੰਬਰ (mmolkg) | ≤3.9 |
| ਪਿਘਲਣ ਦਾ ਬਿੰਦੂ (℃) | 30-34 |
| ਆਇਓਡੀਨ ਮੁੱਲ (gl/100g) | 4.0-8.0 |
| ਨਮੀ ਅਤੇ ਅਸਥਿਰ ਪਦਾਰਥ (%) | ≤0.10 |
1. ਇਸ ਨੂੰ ਫੂਡ ਐਡਿਟਿਵ ਵਜੋਂ ਵਰਤਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ।
2. ਇਸ ਦੀਆਂ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ਤਾਵਾਂ ਮਜ਼ਬੂਤ ਅਤੇ ਭੁਰਭੁਰਾ, ਕੋਈ ਗੰਧ, ਸਵਾਦ ਰਹਿਤ, ਮਜ਼ਬੂਤ ਐਂਟੀਆਕਸੀਡੈਂਟ ਸ਼ਕਤੀ, ਕੋਈ ਸਾਬਣ, ਕੋਈ ਅਸ਼ੁੱਧੀਆਂ, ਤੇਜ਼ ਭੰਗ ਨਹੀਂ ਹਨ।
3. ਇਹ ਇੱਕ ਕਿਸਮ ਦਾ ਨਕਲੀ ਸਟੀਰਿਕ ਐਸਿਡ ਹੈ ਜੋ ਜਲਦੀ ਪਿਘਲ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਇਸਦੇ ਤਿੰਨ ਗਲਾਈਸਰਾਈਡਾਂ ਦੀ ਰਚਨਾ ਕੁਦਰਤੀ ਕੋਕੋ ਮੱਖਣ ਤੋਂ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਵੱਖਰੀ ਹੈ, ਅਤੇ ਭੌਤਿਕ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ਤਾਵਾਂ ਕੁਦਰਤੀ ਕੋਕੋ ਮੱਖਣ ਦੇ ਨੇੜੇ ਹਨ, ਕਿਉਂਕਿ ਤਾਪਮਾਨ ਨੂੰ ਅਨੁਕੂਲ ਕਰਨ ਦੀ ਕੋਈ ਲੋੜ ਨਹੀਂ ਹੈ ਜਦੋਂ ਚਾਕਲੇਟ ਬਣਾਉਣਾ, ਜਿਸ ਨੂੰ ਗੈਰ-ਵਿਵਸਥਿਤ ਸਟੀਰਿਕ ਐਸਿਡ ਵੀ ਕਿਹਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਜੋ ਕਿ ਕੋਕੋਆ ਮੱਖਣ ਤੋਂ ਵੱਖਰਾ ਹੈ, ਨੂੰ ਵੱਖ-ਵੱਖ ਕਿਸਮਾਂ ਦੇ ਕੱਚੇ ਤੇਲ ਨਾਲ ਸੰਸਾਧਿਤ ਕੀਤਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਜਿਸ ਨੂੰ ਲੌਰਿਕ ਐਸਿਡ ਸਟੀਰਿਕ ਐਸਿਡ ਅਤੇ ਨਾਨ-ਲੌਰਿਕ ਐਸਿਡ ਸਟੀਰਿਕ ਐਸਿਡ ਵਿੱਚ ਵੰਡਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਕੋਕੋਆ ਮੱਖਣ ਦੇ ਬਦਲ ਤੋਂ ਬਣੇ ਚਾਕਲੇਟ ਉਤਪਾਦਾਂ ਦੀ ਸਤਹ ਦੀ ਚਮਕ ਚੰਗੀ ਹੁੰਦੀ ਹੈ।
25 ਕਿਲੋਗ੍ਰਾਮ/ਡਰੱਮ, 9 ਟਨ/20'ਕਟੇਨਰ
25kgs/ਬੈਗ, 20tons/20'ਕੰਟੇਨਰ
ਫੈਕਟਰੀ ਕੀਮਤ ਦੇ ਨਾਲ ਕੋਕੋ ਬਟਰ ਰੀਪਲੇਸਰ
