4-O-(α-D-ਗਲੂਕੋਪੀਰਾਨੋਸਿਲ)-D-ਗਲੂਕੋ-ਹੈਕਸੋਨਿਕ ਐਸਿਡ CAS 534-42-9
4-O - (α - D-Glucopyranosyl) - D-Gluco-hexonic ਐਸਿਡ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਇੱਕ ਭੋਜਨ ਜੋੜ ਵਜੋਂ ਕੁਝ ਭੋਜਨ ਉਤਪਾਦਾਂ ਦੀ ਕੁਦਰਤੀ ਖੁਸ਼ਬੂ ਅਤੇ ਸੁਆਦ ਨੂੰ ਖੁਸ਼ਬੂ ਵਧਾਉਣ ਵਾਲੇ ਵਜੋਂ ਵਧਾ ਸਕਦੀ ਹੈ। ਮਾਲਟੋਜ਼ ਐਸਿਡ ਭੋਜਨ ਵਿੱਚ ਐਂਟੀਆਕਸੀਡੈਂਟ ਪ੍ਰਭਾਵ ਵਿੱਚ ਵੀ ਯੋਗਦਾਨ ਪਾਉਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਭੋਜਨ ਅਤੇ ਫੀਡ ਉਤਪਾਦਾਂ ਦੀ ਨਿਰਮਾਣ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਵਿੱਚ ਆਕਸੀਕਰਨ ਪ੍ਰਤੀਕ੍ਰਿਆਵਾਂ ਨੂੰ ਰੋਕ ਸਕਦਾ ਹੈ ਜਾਂ ਰੋਕ ਸਕਦਾ ਹੈ।
| ਆਈਟਮ | ਨਿਰਧਾਰਨ |
| ਉਬਾਲ ਦਰਜਾ | 864.7±65.0 °C (ਅਨੁਮਾਨ ਲਗਾਇਆ ਗਿਆ) |
| ਘਣਤਾ | 1.79±0.1 ਗ੍ਰਾਮ/ਸੈ.ਮੀ.3 (ਅਨੁਮਾਨ ਲਗਾਇਆ ਗਿਆ) |
| ਪਿਘਲਣ ਬਿੰਦੂ | 155-157 °C (ਸੜਨ ਵਾਲਾ) |
| ਪੀਕੇਏ | 3.28±0.35(ਅਨੁਮਾਨ ਲਗਾਇਆ ਗਿਆ) |
| ਸ਼ੁੱਧਤਾ | 99% |
| MW | 358.3 |
4-O - (α - D-ਗਲੂਕੋਪੀਰਾਨੋਸਿਲ) - D-ਗਲੂਕੋ-ਹੈਕਸੋਨਿਕ ਐਸਿਡ ਦਾ ਸੁਆਦ ਥੋੜ੍ਹਾ ਜਿਹਾ ਖੱਟਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਇਹ ਮਾਲਟੋਜ਼ ਐਸਿਡ ਵਾਲੇ ਭੋਜਨ ਉਤਪਾਦਾਂ ਦੀ ਲੇਸ ਵਿੱਚ ਵੀ ਯੋਗਦਾਨ ਪਾਉਂਦਾ ਹੈ। ਇਸ ਤੋਂ ਇਲਾਵਾ, ਮਾਲਟੋਜ਼ ਐਸਿਡ ਕੁਝ ਭੋਜਨ ਉਤਪਾਦਾਂ (ਸੁਗੰਧ ਵਧਾਉਣ ਵਾਲੇ) ਦੀ ਕੁਦਰਤੀ ਖੁਸ਼ਬੂ ਅਤੇ ਸੁਆਦ ਨੂੰ ਵਧਾ ਸਕਦਾ ਹੈ।
ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ 25 ਕਿਲੋਗ੍ਰਾਮ/ਡਰੱਮ ਵਿੱਚ ਪੈਕ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਇਸਨੂੰ ਅਨੁਕੂਲਿਤ ਪੈਕੇਜ ਵੀ ਕੀਤਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ।
4-O-(α-D-ਗਲੂਕੋਪੀਰਾਨੋਸਿਲ)-D-ਗਲੂਕੋ-ਹੈਕਸੋਨਿਕ ਐਸਿਡ CAS 534-42-9
4-O-(α-D-ਗਲੂਕੋਪੀਰਾਨੋਸਿਲ)-D-ਗਲੂਕੋ-ਹੈਕਸੋਨਿਕ ਐਸਿਡ CAS 534-42-9
